En finir avec l'alimentation "sans" : comment je mange 100% plaisir & santé

Quand on reprend une activité physique régulière, que l'on soit ou non en recherche de perte de poids, on pense souvent à "rééquilibrer" son alimentation.  Sans parler de régime ou de protocole drastique pour changer le contenu de nos assiettes, nous sommes nombreuses à avoir eu cette intention, motivées à entreprendre des changements d'habitudes à l'image de notre nouvelle routine sportive.

Pour se sentir mieux et prendre soin de sa santé, souvent le premier réflexe que l'on a est de mettre à distance voire de supprimer certaines catégories d'aliments. Fini les dessert, fini les apéros, fini le carré de chocolat après le dîner... Même si les intentions sont bonnes, inévitablement on finira par ressentir de la frustration car on se focalise uniquement sur ce qu'on a enlevé.

Dans cet article, j'ai envie de vous encourager à voir les choses autrement et plutôt pensez votre alimentation "avec". Avec des fruits et légumes frais variés de saisons, avec des bonnes sources de gras, avec des petits plaisirs quotidiens, avec la bonne quantité pour ne pas avoir faim.

A titre personnel ma préoccupation c'est d'enrichir mon alimentation, parce que je considère que ce que je mange agis directement sur ma santé et au quotidien j'essaie de capitaliser là dessus pour rester en bonne santé le plus longtemps possible.

Mon conseil :

ne vous limitez plus au schéma d'assiette composé d'une viande + un accompagnement (soit un légume, soit un féculent, parfois les deux). Enrichissez et faites-vous des méga assiettes super colorées.

Pour ce faire et de façon concrète, je me rends au marché à raison d'une fois par semaine, et j'achète un maximum de variétés de légumes, en osant les découvertes. J'en mets plusieurs dans mes assiettes, je ne me limite jamais à un ! et ces légumes ,pour leur donner du goût, je les accompagne d'herbes fraiches hâchées, je donne un peu de croquant en ajoutant des graines de tournesol toastées par dessus. J'accompagne d'une source de protéines, végétale pour moi, et d'un féculent au choix, souvent du riz ou du couscous parce que c'est super rapide à préparer. Pour finir j'ajoute une cuillère à soupe d'une huile vierge de première pression à froid, soit d'olive, soit de chanvre, soit de lin, de cameline pour les bons gras.

‍En enrichissant vos assiettes, le contenu de vos placards et de vos paniers de courses, vous faites le plein de choses bonnes pour la santé et vous créez de nouvelles habitudes. Vous ne focalisez plus sur ce qui ne va pas dans votre alimentation mais vous renouez avec le plaisir de manger.

On pourrait se dire "je veux mieux manger, je ne me sens pas en forme en ce moment" ou "j'ai fait pas mal d'excès dernièrement mon corps me le fait sentir" et enchaîner jours de soupes. Reconnaissez que c'est un peu triste et surtout difficile à tenir dans la durée.

A l'inverse, choisir la variété, choisir d'enrichir son alimentation en mangeant un midi des courgettes grillées au four avec des pois chiches, du couscous semi complet, quelques tomates cerises avec du thym, un filet de tofu, un soir une ratatouille maison préparée en grande quantité avec du riz, un trait de sauce soja & deux oeufs sur le plat, puis un autre jour une grande salade avec du concombre, des haricots verts frais, des quartiers de tomate, des graines toastées et une tartine de pain avec du houmous.

Mes indispensables pour enrichir vos placards et vous créer de nouvelles habitudes saines et gourmandes :

• une ou plusieurs purées d'oléagineux : amandes complètes, noisettes, cajou, sésame demi-complet, choisissez une purée d'oléagineux à 100% généralement vendues en magasin bio mais aussi en supermarché et sur le site de la fourche ( je commande celles de la fourche elles sont excellentes et de très bonne qualité). Utilisez là sur vos tartines du petit déjeuner, pour servir de gras dans vos gâteaux maisons ou pour faire une sauce. J'adore l'association tartine de pain au levain + purée de sésame demi complet + compote à l'abricot, j'adore aussi mettre une cuillère à café de purée d'amande dans une purée de pommes en guise de dessert. Bref, c'est délicieux !
• du gomasio : c'est un mélange de sel de mer non raffiné avec des graines de sésame, on en trouve partout, magasin bio, supermarché, cela permet de moins saler ses plats et apporte de la profondeur à vos plats. J'adore en mettre sur mes salades ou sur mes soupes.
• une bonne huile végétale de première pression à froid, au choix lin, cameline ou chanvre. A conserver au frigo après ouverture car ce sont des huiles assez fragiles, consommez les toujours crues à raison d'une cuillère à soupe directement sur vos assiette directement avant de manger. C'est un super apport en bon gras !
• ayez toujours des citrons frais : à presser directement sur vos assiettes pour la vitamine C, dans le fond d'un verre d'eau le matin pour réveiller le corps et relancer la digestion, pour faire une petite vinaigrette acidulée, personnellement c'est ce que j'achète invariablement chaque semaine au magasin bio, j'en utilise comme je vous l'ai décrit mais aussi pour la préparation de mon kéfir de fruits dont je pourrais vous reparler à l'occasion.

Vous l'avez compris, arrêtons de penser l'alimentation dans la restriction ou la punition. Avoir chaque jour ses apports en minéraux, vitamines, bon gras et fibres ne nous prive pas du plaisir de manger. L'équilibre se faisant sur plusieurs jours, je considère qu'il n'y a pas d'aliments interdits : je mange des chips, je mange des frites, je mange du chocolat et j'ai plaisir à boire un verre de vin de temps en temps. Je ne le considère même pas comme un écart mais comme un indispensable à mon équilibre.

Retrouvez-ici mon épisode de podcast sur le sujet de l'alimentation :

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